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    ¡Ya puede empezar a crear cursos!

    Moodle es un sistema de gestión de aprendizaje de código abierto que permite a los educadores crear y administrar cursos en línea. Ofrece una variedad de herramientas y recursos para organizar el material del curso, crear actividades y cuestionarios, alojar discusiones en línea y hacer un seguimiento del progreso de los estudiantes.

    La plataforma es altamente personalizable y puede adaptarse a las necesidades específicas de cada institución o curso. Esto significa que los educadores pueden crear cursos que se ajusten a sus objetivos y metodologías, y personalizarlos para el aprendizaje de cada estudiante. Moodle también admite tanto entornos de aprendizaje síncronos como asíncronos, lo que permite a los educadores organizar eventos en vivo y proporcionar recursos para el aprendizaje a su propio ritmo.

    Moodle es ampliamente utilizado en instituciones educativas de todo el mundo, desde escuelas primarias hasta universidades. También es popular en programas de formación profesional y empresarial. Además, la plataforma es accesible para usuarios de diferentes habilidades y necesidades, lo que la hace inclusiva para todos los estudiantes.

    La comunidad de Moodle es activa y diversa, compuesta por educadores, desarrolladores y usuarios de todo el mundo. La comunidad contribuye al desarrollo y mejora continua de Moodle, y proporciona soporte, recursos y documentación para los usuarios. La plataforma también ofrece una gran cantidad de recursos y herramientas para mejorar la experiencia de los usuarios y fomentar la colaboración y el aprendizaje interactivo.

    Enlaces de interés:


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Cursos disponibles

Innovación de alimentos

Este curso, perteneciente al noveno semestre de la carrera de Ingeniería Bioquímica en la ENCB-IPN, tiene como propósito que el estudiante genere alimentos innovadores a partir de tecnologías existentes y metodologías actuales de desarrollo, fortaleciendo competencias técnicas, normativas y de gestión.

Durante la unidad temática “Alimentos funcionales”, los alumnos explorarán productos elaborados a partir de frutas, hortalizas, cereales y leguminosas, comprendiendo sus propiedades nutricionales, bioactivas y el potencial para diseñar alimentos que contribuyan a la salud de poblaciones específicas, como en regímenes para diabetes o hipertensión.
Se aplicará un enfoque orientado a proyectos, donde el estudiante analizará tendencias de mercado, normatividad vigente (como la NOM-051 y NOM-251) y participará en el diseño técnico, sensorial y visual de propuestas alimentarias innovadoras.